夏場の食生活

毎日、毎日、うんざりするくらい容赦ない暑さ、テレビで「殺人的な暑さ」とか言っているくらい今年は大変な夏です。

しかし、我が家でもお年寄りの介護があり、暑いながらも体力を温存するためには、規則正しい食生活がかかせません。

ビタミン、食物繊維を摂るため野菜をたっぷり食べ、筋肉が落ちないためタンパク質の摂取や、カルシウムを補うための献立の工夫もかかせません。

理想はいろいろ言えるのですが、暑すぎて「夕飯作りたくな~い！」と考えていたら、親戚の人が「茄子の揚げびたし」や「トマトのまるごとピクルス」、「煮あずき」、「手作り梅干し」など、体によさそうな料理をたくさん届けてくれました。夕飯に感謝していただきました。本当にありがたいです。

(写真は酢の効いた湯むきしたトマトのピクルス、他のおかずの食が進みます）